Cupcakes de Banana Split

Publicado por: MomentoCupcake el 03 ago, 2012 en Sabores varios
Banana Split Cupcakes

“Oro parece, plata no es. ¿Qué es?”

Con este conocido acertijo, os damos los buenos días y empezamos una nueva entrada en el blog.
Si conocéis la solución ya sabéis el ingrediente especial de estos cupcakes. Hemos adaptado un popular postre para darle forma de “cupcake” y el resultado ha sido ¡sorprendente!
Os mostramos nuestra versión del BANANA SPLIT CUPCAKE. 

Banana Split Cupcakes

Tras estrujarnos nuestras cabecitas, conseguimos dar con el quid para combinar todos los sabores que caracterizan a este famosísimo postre, intentado que fuera de la manera más original y apetecible posible… ¡Y así han quedado!

Banana Split Cupcakes

Si os fijáis... ¡veréis el chocolate debajo del Buttercream de Vainilla! ¡¡Ummmmm!!

La masa de los cupcakes la hemos hecho a base de PLÁTANO (¡fruta canaria donde las haya!); tras hornear los cupcakes, los hemos rellenado con mermelada de FRESA; también hemos utilizado CHOCOLATE negro para pintar los cupcakes y, por último, hicimos un  frosting muy ligero (buttercream de VAINILLA) tiñéndolo con colorante amarillo para representar el color propio del plátano….

Banana Split Cupcakes

¿Se nos queda atrás algún ingrediente? ¡Claro! La GUINDA del pastel,  nunca mejor dicho, para darle ese toque especial. ¡Hala! Ya tenemos todos los ingredientes típicos del BananaSplit comprimidos y combinados en estos cupcakes… ¿No es increíble?

Banana Split Cupcakes

¿Os habéis fijado en la cucharilla que hemos hecho? ¡Es de chocolate!

Estos cupcakes nos han sorprendido gratamente: la masa era muy manejable para rellenar las cápsulas y, tras hornear, un intenso olor a plátano inundó la cocina. ¡Por no mencionar lo esponjosos y sabrosos que quedaron! Además, al tener el plátano ese potente sabor (¡Obvio, es plátano de Canarias!) no hizo falta utilizar aromas artificiales así que podemos decir que estos cupcakes son muy naturales.

¡Qué contraste de sabores! No sólo frutales (plátano, fresa y cereza) sino también de vainilla y chocolate. Ahora solo falta saber cómo se hacen… ¡Vamos con la receta!

5.0 from 3 reviews
Cupcakes de Banana Split
 
Ingredientes
Para la masa
  • 150g mantequilla
  • 150g azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 150g harina
  • 1 ½ teaspoon de levadura
  • 1 plátano maduro (si es de Canarias, ¡mejor!)
Para el frosting
  • 100g mantequilla
  • 200g azúcar glasé (tamizada)
  • 1 tsp de extracto de vainilla
  • Colorante en pasta (amarillo)
Relleno y decoración
  • Mermelada de fresa
  • Chocolate negro (de repostería)
  • Cerezas o guindas en almíbar
Instrucciones
Para la masa
  1. Precalentamos el horno a 170º y preparamos nuestra bandeja con 12 cápsulas.
  2. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
  3. Pelamos un plátano que esté maduro, lo escachamos y reservamos.
  4. Batimos la mantequilla ligeramente, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que blanquee la mezcla.
  5. Incorporamos los huevos, de uno en uno, batiendo bien en cada adición.
  6. Añadimos la harina con la levadura y batimos hasta que tengamos una masa bien mezclada y sin grumos.
  7. Por último, añadimos el plátano y terminamos de batir.
  8. Rellenamos las cápsulas hasta ⅔ de su capacidad y horneamos durante 20 minutos aproximadamente (o hasta que un palillo salga limpio).
  9. Sacamos del horno, dejamos enfriar y transferimos a una rejilla para que se enfríen totalmente.
  10. Mientras se enfrían, calentamos el chocolate en el microondas.
  11. Una vez estén fríos, agujereamos el centro de cada cupcake (reservamos la porción de bizcocho que obtengamos) y ponemos un poco de mermelada. Volvemos a tapar con el bizcocho a modo de "tapón".
  12. Nos ayudamos de una brocha para bañar nuestros cupcakes con el chocolate derretido.
Para el frosting
  1. Batimos ligeramente la mantequilla.
  2. Incorporamos el azúcar glasé (previamente tamizada) y batimos primero a velocidad baja durante un minuto. Aumentamos la velocidad y batimos durante, al menos, 4 minutos más.
  3. Añadimos el extracto y el colorante y terminamos de batir.
  4. Decoramos con fideos de chocolate y cerezas al gusto.
Consejos: tened cuidado al calentar el chocolate pues tiende a quemarse con facilidad. Nosotras siempre usamos brochas de silicona.

Esperamos que os animéis a hacerlos, nos contéis la experiencia y, sobre todo, os guste tanto como a nosotras…

Dulces besos,
Bea&Esther

6 respuestas a “Cupcakes de Banana Split”

  1. iriome dice:

    Si saben tan bien como en la imagen… mi madre… orgasmo de sabor! 😉

  2. Mr. Soply-yo dice:

    Menos royito y haber cuando hacen una degustacion para probarlos todos,,, ahunque tenga que hacer luego una hora mas de gym,,, si estan tan buenos como pintan las fotos jolin menu atracon me iba a dar,, :)

  3. neri dice:

    para cuando una degustacion, aunk sea por un precio modico (gratis) jajaj

  4. ValentinA dice:

    Muy ricas sus recetas y tips para cada una… Hace poco sigo sus recetas y me han resultado muy buenas y sencillas de preparar. Gracias saludos desde chile (:

    • admin dice:

      ¡Hola Valentina!
      Muchas gracias por tu comentario… Esperamos que te sigan gustando y sigas preparando las recetas. Cuando quieras, puedes compartirlas en nuestra página de Facebook, para que nuestros seguidores vean los resultados.

      Un beso
      Bea&Esther^^

  5. Marijose dice:

    Hola, hice vuestra receta y quedó estupenda, a mi hija le encantó y a mi marido también. Modifique la cantidad de huevos porque los que estaba usando seguramente serían más grandes y les puse nata en lugar de buttercream, no duraron nada, se los comieron todos en la merienda. El rellenarlos de fresa es todo un acierto. Gracias por compartir la receta.

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