Cupcakes de Vainilla
 
Para 12 cupcakes
Ingredientes
Para la masa
  • 180 gr. de harina
  • 210 gr. de azúcar
  • 2 teaspoon de levadura
  • 1 pellizquito de sal
  • 60gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 180 ml. de leche
  • 1 huevo grande
  • ½ teaspoon de extracto de vainilla
Para el buttercream
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tablespoon de leche
  • Unas gotitas de extracto de vainilla
  • Colorante en gel
Instrucciones
Para la masa
  1. Preparamos una bandeja con 12 cápsulas y precalentamos el horno a 170º.
  2. Batimos la matequilla (es muy importante que está a temperatura ambiente) con el azúcar.
  3. A continuación incorporamos la harina, la sal y la levadura (previamente tamizadas) y batimos a velocidad baja hasta obtener una consistencia arenosa.
  4. Poco a poco, añadimos la mitad de la leche y batimos hasta que quede completamente incorporada.
  5. En un bol, mezclamos el huevo, la vainilla, y la leche restante y lo añadimos a la masa.
  6. Continuamos batiendo un par de minutos más, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  7. Rellenamos las cápsulas un poco más de la mitad de su capacidad.
  8. Horneamos durante 20 ó 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Cuando estén bien horneados, dejamos enfriar unos minutos en la misma bandeja y, a continuación, transferimos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.
Para el buttercream
  1. Batimos la mantequilla junto con el azúcar glas (previamente tamizado).
  2. Poco a poco vamos incorporando la leche junto con la vainilla.
  3. Por último añadimos el colorante
Recipe by MomentoCupcake at http://www.momentocupcake.com/blog/cupcakes-de-vainilla/