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Sundae Cupcakes

Publicado por: MomentoCupcake el 11 Ago, 2012 en Sabores varios
Sundae Cupcakes

¡Doble de chocolate, por favor!

Así solíamos pedir uno de los clásicos helados de la conocida cadena americana de comida rápida… ¿Alguien más se acuerda? Éste mega conocido postre de helado&sirope nos trae muy buenos recuerdos de Verano (¡aquellos maravillosos años en los que nos limitábamos a disfrutar del Sundae sin contar las dichosas calorías!) así que no vimos una forma mejor de rendirle tributo que con una entrada en nuestro Blog: ¡CUPCAKES SUNDAE, cupcakes inspirados en éste famoso Ice Cream!Sundae Cupcakes
¿Aún no sabes a qué postre/helado nos referimos? El  «Sundae» es ese riquísimo helado de vainilla que va acompañado de sirope de chocolate (¡sí, muuuucho chocolate!), de sirope de fresa, de caramelo o de dulce de leche y, opcionalmente, de un ligero topping de cacahuetes picados (¡por si el doble de chocolate no fuera poco!).  En esta receta, nosotras preferimos omitir los frutos secos y sustituirlos por un cereza entera que coronara el cupcake, para darle un toque de «Ice Cream» total… 🙂Sundae Cupcakes
Con el calor tan insoportable que estamos soportando (¡y no hay un solo día que refresque!) nos pusimos «manos a la obra masa» en la búsqueda de otra receta veraniega… La búsqueda de la receta perfecta fue, si no tan fácil, muy fructífera porque estaban deliciosos: la masa quedó super esponjosa y al subir en el horno quedaron sin copete y 100% uniformes y el GANACHE DE CHOCOLATE (véase: que no usamos sirope) que cubre el cupcakes quedó increíble.  En una palabra: ¡perfectos!Sundae Cupcakes

Hoy incorporamos una receta que, de nuevo, se encasilla en «Ideales para el Verano»  de nuestro Blog… Si decíamos que los Cupcakes de Sandía que ya publicamos eran veraniegos, estos cupcakes inspirados en el Helado Sundae son veraniegos a la enésima potencia. Y es que ¿acaso hay algo más refrescante que un delicioso helado?  Sundae Cupcakes

 

Así que, lo mejor que podemos hacer es compartir la RECETA  para que comprobéis vosotros mismos que la buena fama que le estamos dando a éstos cupcakes no es fingida  🙂 Por cierto, decidimos no incluir la receta del GANACHE DE CHOCOLATE en ésta entrada para no repetir contenidos pues fue publicada hace unos días. Si no recuerdas cómo se hace, pincha aquí.

5.0 from 2 reviews
Sundae Cupcakes
 
Ingredientes
Para la masa
  • 141 gr. de harina
  • 1¼ teaspoon de bicarbonato sódico
  • ¼ teaspoon de sal
  • 30 gr. de cacao sin azúcar
  • 1 huevo L
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 113 gr. de azúcar blanco
  • 147 ml de leche
  • 78 ml de café
  • 113 gr. de mantequilla sin sal
Para el icing
  • 100 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 1 tsp de extracto de vainilla
Instrucciones
Para la masa
  1. Precalentamos el horno a 180° y preparamos una bandeja con 12 cápsulas.
  2. Tamizamos la harina junto con el bicarbonato sódico, la sal y el cacao y reservamos.
  3. Batimos la mantequilla ligeramente, añadimos el azúcar blanco y después el moreno
  4. Añadimos el huevo batimos bien.
  5. A continuación añadimos la leche y el café y seguimos batiendo.
  6. Agregamos la mezcla de ingredientes secos en tres veces batiendo lo justo tras cada incorporación.
  7. Rellenamos las cápsulas un poco más de la mitad.
  8. Horneamos entre 18 y 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar en el mismo molde unos 5 minutos.
  9. Transferimos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Para el icing
  1. Batimos ligeramente la mantequilla.
  2. Incorporamos el azúcar glas (previamente tamizada) y batimos primero a velocidad baja durante un minuto. Aumentamos la velocidad y batimos durante, al menos, 4 minutos más.
  3. Decoramos con una cereza entera.

Dulces Besos, 
Esther&Bea 

3 respuestas a “Sundae Cupcakes”

  1. Moisés dice:

    Vaya pinta tiene ese chocolate…

  2. chicas vaya pinta tan espectacular que tienen estos cks ñam, ñam, y ese chocolate….. dan ganas de darle un bocado a la foto jajaja 🙂 un besote

  3. MomentoCupcake dice:

    ¡Muchas gracias, Moisés y EstherSweetHome! 🙂 La verdad es que, además de buena apariencia, estaban deliciosossssss…
    Muchas gracias por los comentarios, ¡nos encanta que interactuéis!

    Besos Dulces,
    BEA&ESTHER

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