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Cupcakes de Jengibre

Publicado por: MomentoCupcake el 20 Dic, 2012 en Navidad, Sabores varios
Cupcakes de jengibre

¡Hola a tod@s!
¿Cómo van los preparativos de Navidad? ¿Ya habéis pensado en cuál será el postre? Si aún estás indecis@, hoy te proponemos una idea muy original, así que sigue leyendo la entrada: CUPCAKES DE JENGIBRE (y el motivo de nuestro ausentismo…).  Cupcakes de jengibre

Últimamente hemos estado súper liadas: preparativos navideños, encargos y más encargos, taller de Cupcakes, etc. que nos ha obligado a retrasar continuamente ésta entrada… Os aseguramos que llevar correctamente un Blog y actualizarlo continuamente quita mucho tiempo. Nosotras no subimos cualquier receta ni publicamos por publicar: una primera fase de búsqueda para dar con esa receta que nos llame la atención; cuando la tenemos, hay que ponerla en práctica y comparar con otras, experimentar…  Y luego está la fase técnica: preparar el estudio, el decorado, la composición, las fotografías, la selección, el texto…  En definitiva, ¡invertir mucho tiempo no remunerado!

A todo ello, aún no os hemos dado las gracias en el Blog por seguirnos en Facebook: ¡ya hemos superado los 500 seguidores! Sólo tenemos palabras de agradecimiento… Vuestro seguimiento hace que todo ese tiempo que invertimos en el Blog merezca realmente la pena. ¡¡¡GRACIAS!!!Cupcakes de jengibre

Hoy queremos compartir una RECETA NAVIDEÑA no sólo por la decoración de los cupcakes sino por el sabor de los mismos: el jengibre. La receta es de cosecha propia pero basándonos en la “Clásica Esponjosa” de Zoe Clark. Se trata de una receta espectacular y súper agradecida ya que tolera que le añadamos ingredientes adicionales como raspadura de limón/naranja, cualquier extracto, un poco de café, canela… Nosotras hemos innovado y hemos añadido Jengibre en polvo y ha quedado increíble.Cupcakes de jengibre

En estas Navidades, teníamos claro que el jengibre tenía que ocupar el protagónico de alguna de nuestras recetas. Es muy común encontrar, en éstas fechas, las famosísimas galletas de jengibre pero como las anteriores publicaciones han sido de Galletas (de mantequilla y de Nutella ), hemos preferido introducir el jengibre en una receta de Cupcakes…

Cupcakes de jengibre

¡Este es el árbol de Navidad de MomentoCupcake!

Aquí está la RECETA, esperamos os guste.

5.0 from 1 reviews
Cupcakes de Jengibre
 
Ingredientes
Para la masa
  • 150g mantequilla sin sal
  • 150g azúcar
  • 2 huevos M
  • 150g harina
  • 1 tsp levadura
  • 2 tsp jengibre en polvo
  • ½ tsp canela en polvo
Para el Buttercream
  • 150g mantequilla
  • 300g azúcar glasé
  • 1 tsp jengibre en polvo)
  • 1 ó 2 Tbsp de leche
  • Colorante (opcional)
Instrucciones
Para la masa
  1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de cupcakes.
  2. Tamizamos la harina, la levadura y el jengibre y la canela. Reservamos.
  3. Batimos ligeramente la mantequilla y añadimos el azúcar. Batimos durante dos minutos aprox. hasta conseguir una mezcla mullida.
  4. Añadimos los huevos: de uno en uno, batiendo bien en cada adición.
  5. Echamos los ingredientes secos tamizados y reservados de una o dos veces, y batimos durante 1 ó 2 minutos, hasta que la mezcla esté homogénea y sin grumos.
  6. Rellenamos ⅔ de las cápsulas de papel rizado y horneamos durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio al pinchar en el centro del cupcake.
  7. Dejamos enfriar 10min. y transferimos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.
Para el Buttercream
  1. Tamizamos el azúcar glasé junto con el jengibre, al menos una vez. Reservamos.
  2. Batimos ligeramente la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) y sin dejar de batir vamos añadimos el azúcar glasé cucharada a cucharada.
  3. Añadimos la leche y continuamos batiendo durante 5 ó 6 minutos hasta conseguir una textura cremosa.
  4. Si quieres colorear el frosting, echa el colorante en el último momento.

En breve publicaremos más recetas para compensar nuestro ausentismo así que estad atentos. Nuevamente… ¡gracias por estar al otro lado!

Besos dulces,
Bea&Esther*^

 

 

7 respuestas a “Cupcakes de Jengibre”

  1. María dice:

    IMPRESIONANTE!!!

  2. Kevin dice:

    Que buena pinta que tienen, los que hicimos en el taller estaban igual de monos..
    Pero hoy intente hacer unos y madre mía lo que parecía aquello.. Y eso que tuve la mayor paciencia del mundo. Al principio todo bien, las capsulas quedaron bien los 15 minutos, luego se bajaron :(:(
    Y la buttercream me falto azúcar glasé tenía que echar más y no tenía y se me hizo poco.
    El sabor riquísimo, pero la decoración demasiado cutre.
    Besitos, a ver que tal la próxima.

    • MomentoCupcake dice:

      ¡Hola Kevin! Muchas gracias por comentar… ¡Nos encanta que hayas asistido al curso y disfrutaras! Y lo más importante: que te hayas animado a hacerlos tú mismo en tu casa. ¿Se te hundieron? ¿Abriste el horno antes de tiempo? 🙂 ¡Paciencia! El horno influye mucho así que te recomendamos no abrir la puerta del horno hasta que haya transcurrido, 18 minutos, por ejemplo si la receta te indica que se hornea en 20min. ¡Para no correr riesgos!
      La buttercream lleva mucha azúcar glasé, es lo que tiene, pero seguro te salió deliciosa…
      ¡Ánimo y aquí estamos para ayudarte con tus experiencias cupkeras!

      Besos,
      Bea&Esther*^

  3. Kevin dice:

    Hola!! Si, se me hundieron 🙁 pero no, no abrí la puerta del horno..
    Tomo nota, para este lunes are otra vez a ver que tal !!!
    Compraré mucha azúcar glasé jajajajaaj
    Ya te contaré.. besiiitos (K)

  4. Angela dice:

    Por favor que significa tps y tbsp

    Gracias

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